Los Inmigrantes que Viven en Canadá Comparten sus Recetas y Culturas

YouTube tiene una nueva serie de videos de cocina donde los inmigrantes y refugiados de Calgary son los protagonistas

La serie muestra diferentes recetas de los países de origen de los inmigrantes, lo que les da la oportunidad de practicar el inglés, compartir su cultura y aprender unos de otros. En YouTube se muestran tutoriales con recetas para acompañar platos como la ensalada rusa, hojaldres africanos, Adobo de panza de cerdo y Pollo Korma.

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Los platos fueron presentados por diferentes inmigrantes que ahora viven en Calgary. El director de investigación y desarrollo de programas de la Sociedad de Educación para Inmigrantes, César Suva, dijo que el objetivo del programa es dar a los expositores la oportunidad de compartir sus conocimientos. Muchas veces, ellos están llenos de sabiduría, aprenden sobre la cultura canadiense y el idioma inglés, pero no tienen la oportunidad de dar algo a cambio, dijo Suva.

Cuando los nuevos ciudadanos tienen un sentido de comunidad y orgullo, también adquieren la confianza para celebrar y compartir las amadas recetas de su tierra natal. Suva mencionó, «Todos comen y todos cocinan en todas las culturas. Es algo unificador, y no tiene que ver con política, es sólo comida».

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Proveniente de El Salvador hace cuatro meses, Edwin Alemán dio un tutorial sobre cómo hacer un batido de bayas como parte de su contribución. A él le gusta cocinar y reconoce la excelente oportunidad de aprender al hacer el video. Elmira Rodikova disfrutó mostrando lo que ella llama «la manera correcta» de preparar una ensalada rusa. Ella aconseja a otros inmigrantes a ser valientes y mostrarse. «No tengan miedo. Aunque no hables muy bien el inglés, puedes mostrar cómo cocinar», dijo.

Suva espera que otros calgarianos aprovechen los videos, prueben algunas de las recetas y conozcan mejor a los recién llegados y vean cómo es la vida en su lugar de origen.

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